Salade de Viande de Grison

Salade

8 tranches de viande des Grisons

Mozzarella
8 tomates séchées

Piment d'Espelette

Sel

Poivre

Huile d’olive

Dans les assiettes, disposer la salade, la viande, les tomates, la mozzarella en morceaux. Saupoudrer de piment d'Espelette, sel, poivre et un filet d’huile d’olive.

La viande des Grisons est une préparation suisse de viande de boeuf, spécialité du canton des Grisons. Elle est faite à partir de viande de bœuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices