Mozzarella panée aux asperges

2 boules de mozzarella 

1 bol de chapelure dorée 

1 oeuf 

1 sachet (surgelé) d’asperges 

1 oignon

3 cuill à soupe de basilic (surgelé) 

2 cuill à soupe de miel 

Huile d’olive 

Battre un œuf en omelette 

Mélanger la chapelure et le basilic 

Découper la mozzarella en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ. 

Roulez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure. réserver. 

Faire cuire les asperges 3 mn à la vapeur (voir les indication sur le sachet) 

Egoutter 

Dans un faitou faire revenir l’oignon avec un peu d’huile ajouter les asperges et ajouter le miel. Faire revenir 5 à 10 mn. 

Dans une assiette assez grande
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites saisir la mozzarella préalablement panée. Laisser dorer la panure sans pour autant que la mozzarella ne coule pas
Disposer la mozzarella dans les assiette et ajouter les asperges..