mercredi 11 mai 2011

Crevettes et encornets aux tomates


12 crevettes décortiquées fraîches ou surgelées
20 encornets surgelés (surgelés ou frais)
1 oignon
10 tomates cerises
1 grosse tomate
1 échalote
1 oignon
Thym
Basilic
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Le piment d'Espelette (un piment cultivé au Pays basque)





Faire décongeler les crevettes et les encornets.
Couper finement l’oignon, l’échalote et la tomate.
Couper en deux les tomates cerises.
Mettre l’ensemble dans un saladier
Mélanger et ajouter l’huile, le basilic et le thym.
Assaisonner et laisser au frais 30 mn.
Huiler la plancha chaude (ou la poêle anti-adhésive).
Jetez la préparation
Comptez 2 à 3 minutes de cuisson en mélangeant constamment à la spatule.
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette.



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