15 cubes de Feta (fromage)
12 feuilles de basilic
3 brin de persil
1 grosse échalote
1 cuill à café de cumin
1 cuill à café de gingembre
1 cuill à café de paprika
1 oeuf
Sel, poivre
Couper l'echalote finement
La faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive 10 mn avant coloration
Dans un saladier battre l'oeuf
Ajouter la viande, les épices, l'echalote et la féta émietté
Ajouter les herbes ciselées
Bien mélanger
Dans un ramequin ou avec un emporte pièce former 4 steaks
Faire chauffer une poèle et faire cuire les steaks selon votre goût
Servir avec une purée
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