brick à l'oeuf et à la coppa

4 feuilles de brick

4 œufs

Du gruyère
Du basilic

4 tranches de coppa

Sortir une feuille de brick et la poser dans une assiette.

Poser la coppa, le gruyère et le basilic au centre de la feuille de brick.

Faire un puit et casser un oeuf sur la coppa.

Rabattre l'un des bords vers le centre puis les trois autres bords

Huiler la poêle et la mettre à chauffer.

Attendre que la poêle soit chaude puis déposer les bricks et les faire dorer 1 minute de chaque côté.

Servir immédiatement accompagné d'une salade avec un filet d'huile d'olive.