2 cuill à soupe d'huile d'olive
2 gros citrons
3 cuill à soupe de basilic
3 échalotes
1/ verre de vin blanc
1/2 verre de lait
1/2 cube de bouillon de volaille
Disposer les blancs dans un plat creux
Ajouter l'huile d'olive, le jus d'un citron et le basilic
Bien mélanger et laisser reposer 40 mn
Faire chauffer de l'eau d'ans un couscoussier
Quand l'eau bout, disposer les blancs dans la partie supérieur
et faire cuire environ 25 mn
Dans une poêle faire revenir les échalotes (finement couper)
Ajouter le vin blanc, le jus d'un citron et le cube
Laisser réduire et ajouter le lait et laisser réduire à nouveau.
Servir le poulet avec la sauce
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire