Poulet à l'orange et aux abricots

4 blanc de poulet
3 carrottes
1 gros oignon
2 poignée d'abricots secs
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
3 verres de jus d'orange
3 cuill à café de fond de volaille
1 cuill à café de gingembre en poudre
1 cuill à café d'herbes de provence

Couper l'oignon en lamelles
Laver, peler et couper les carottes en rondelles
Couper les poulet en lamelles
Mettre dans un faitout et faire revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive (15mn)
Ajouter le vin, l'eau les épices et le jus d'orange
Laisser mijoter 20 à 35 mn (si il n'y a pas assez de jus ajouter un autre verre de jus d'orange)
Ajouter les abricots et laisser mijoter 5mn et servir

Servir avec des pâtes pour les enfants