Blancs de poulet pochés aux épices

5 blancs de poulet
2 oignons fanes
3 verres de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille 

2 cuill à café de canelle 

3 cuill à café de piment 

poivre 

Couper les oignons et les fanes et faire revenir dans un peu d’huile d’olive
Ajouter le vin blanc, 2 verres d’eau et les épices. 

Ajouter les blancs de poulet. Couvrir et porter à ébullition. Dès que bouillon bout, Faire cuire au plus doux pendant 30 mn. Eteindre et laisser refroidir. (vous pouvez laisser refroidir 1h) 

Enlever les blancs de poulet, et faire reduire le bouillon. 5 mn avant de servir, remettre les blancs dans le bouillon réduit.

Servir avec des légumes ou du riz.