Emincé de poulet poivrons et artichauts

3 blancs de poulet
1 petit bocal de poivrons 

1 oignon 

1 boîte de fond d’artichauts 

5 olives noires 

2 tomates

1 pincée de piment 

Sel, poivre
3 cuillères d'huile d'olive

 

Découper le poulet, les poivrons et l’oignon en lamelles.

Faire colorer le poulet dans une sauteuse avec l'huile d'olive

Ajouter l’oignon, les poivrons, les tomates en quartier

Saler, piment et poivrer.
Laisser cuire doucement environ 10 min.

Ajouter 1 verre d’eau, les artichauts, les olives et laisser cuire doucement 30 à 40 mn à couvert. Les artichauts doivent être fondants.

Servir