Méli Mélo de couleurs

Mozzarella
1 petit bocal d'asperges vertes
1 oignon avec les fanes 
2 cuillères  à café de câpres
4 piquillos (petits poivrons)
2 cuillères à soupe de basilic
Sel
Poivre
Huile d'olive

Coupez la mozzarelle en tranches assez épaisses.

Égoutter les asperges.

Disposer les tranches de Mozarrelle dans 2 assiettes.

installer 5 ou 6 asperges sur le fromages.

Couper les piquillos en lamelles et disposer sur les asperges.

Ajouter les câpres, le basilic et l'oignon et les fanes.

Arroser le tout d'un trait d'huile d'olive. Saler et poivrer.