Salade poivrons et oeufs

1 boîte de poivrons griilés
3 oeufs
6 olives noires
Parmesan
Huile d'olives
Sel
Poivre

Faire cuire les oeufs
Egoutter les poivrons.
Couper les poivrons en fines lanières.
Couper les olives finements.
Dans un plat, installer les poivrons, les olives.
Couper les oeufs en deux et les disposer également dans le plat.
Parsemer de lamelles de parmesan.
Arroser d'huile d'olive, Sel, poivre.
Servir très frais.

Cuisson des oeufs : Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger doucement les oeufs.

Compter 8 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, sortir les oeufs et les passer sous l'eau froide.