Bruschetta aux anchois

4 tranches de pain de campagne

8 filets d’anchois marinés à l’huile d’olive

1 poivron (bocal)

1 oignon fane

3 cuill à soupe de parmesan râpé 

4 feuilles d'épinards

Du basilic

Huile d'olive, poivre 

Préchauffer le grill du four. 

Faire griller les tranches de pain (au four ou au grille pain).

Couper le poivron et l'oignon en fines lamelles et laver les feuilles d'epinard

Répartir les feuilles d'épinards, les poivrons et les oignons sur les tranches, 

disposer 2 filets d’anchois par tartine. 

Saupoudrer de parmesan puis de basilic

Poivre et un filet d'huile d'olive sur les tartines

Passer les tartines sous le grill 1 min

servir avec une salade