Poulet aux oignons caramélisés

4 blancs de poulet
4 oignons
une barquette de champignons de Paris
1 petite boîte de tomates en morceaux
1 bouquet garni
Sel
Poivre
Huile d'olive
Sucre cassonade

Couper le poulet en morceaux
Laver et couper les champignons en lamelles
Couper 1 oignon en lamelle
Faire revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration
Ajouter l'oignon et les champignons
Faire revenir à feu vif 10 mn
Ajouter les tomates, le bouquet garni et 2 verres d’eau (ou du vin blanc)
Sel poivre et couvrir pendant 1h

Couper 3 oignons en lamelles fines
Faire revenir 10 mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Ajouter 3 cuill à soupe de sucre
Faire colorer
Servir le poulet à l'assiette et ajouter les oignons sur la préparation

Les enfants trouvent que c'est bon (à cause du caramel des oignons)