Blancs de poulet gingembre et oeufs de caille

4 blancs de poulet
2 oignons avec les fanes
1 cuillère à soupe de basilic
4 tranches de gingembre confits
Huile d'olive
citrons
Sel 
Poivre
Oeufs de caille (2 par personne)

Couper le poulet, le gingembre en lanières.

Couper finement les oignons et les fanes.

Dans un saladier mélanger l'huile, le jus de citron, le poulet, le gingembre, sel et poivre.

Laisser mariner minimum 30 mn.

Faire chauffer la plancha.

verser les ingrédients du saladier sur la plancha bien chaude.

Faire dorer .

Au dernier moment casser les oeufs.

Servir le poulet avec les oeufs.